措美| 东丰| 阿鲁科尔沁旗| 千阳| 钓鱼岛| 秦安| 剑阁| 上高| 溆浦| 旅顺口| 紫阳| 乡城| 怀化| 路桥| 中阳| 澜沧| 隆化| 环县| 福贡| 和政| 鄂州| 紫金| 饶阳| 休宁| 平阳| 岳阳县| 尤溪| 丰南| 唐河| 涞源| 新巴尔虎左旗| 那曲| 珲春| 峨边| 永定| 黄冈| 麻栗坡| 孙吴| 昭平| 玉龙| 峨眉山| 珠海| 宁国| 长丰| 苍梧| 滴道| 磴口| 土默特左旗| 阿拉善右旗| 桦南| 石狮| 钓鱼岛| 乐清| 哈巴河| 金秀| 新邱| 高邑| 临夏县| 垣曲| 长垣| 汉中| 岑溪| 武进| 清镇| 沂源| 开江| 库伦旗| 清涧| 绥芬河| 白碱滩| 冠县| 无极| 南汇| 翁源| 明溪| 达坂城| 福山| 新巴尔虎左旗| 新蔡| 喀什| 唐海| 镇安| 丹寨| 兴平| 五营| 潮州| 禄劝| 万山| 岳阳市| 子洲| 昆明| 独山| 德庆| 祁连| 南海| 革吉| 当阳| 武穴| 清原| 灌南| 普格| 加格达奇| 康马| 沙湾| 襄垣| 大竹| 焦作| 石阡| 恭城| 津南| 理县| 武当山| 长泰| 罗山| 祥云| 美溪| 柳江| 汝阳| 沿滩| 襄汾| 七台河| 邵阳县| 永兴| 偃师| 泽普| 碌曲| 阳新| 栖霞| 循化| 安岳| 南岳| 阳东| 惠阳| 台江| 宣恩| 昌江| 淄川| 阿克苏| 田阳| 腾冲| 万源| 景洪| 阳泉| 永泰| 铁山港| 汉源| 望都| 桓仁| 章丘| 循化| 东明| 涉县| 固安| 秦皇岛| 怀柔| 南漳| 盐山| 东至| 连州| 孝感| 信宜| 安泽| 盐边| 宁陕| 平原| 呼伦贝尔| 迁安| 茄子河| 梁平| 北戴河| 福海| 博乐| 下花园| 拉孜| 彝良| 鹤山| 丰镇| 寿光| 万盛| 杭锦后旗| 富平| 东乡| 巨鹿| 瑞安| 桃园| 南康| 乐亭| 衡阳县| 泉港| 建瓯| 蒙城| 集美| 贵溪| 谷城| 遵义县| 云浮| 吴川| 景县| 武当山| 阆中| 二连浩特| 白云| 来安| 商南| 三原| 祁东| 沧源| 谢家集| 珠海| 蚌埠| 广水| 怀仁| 泾源| 邢台| 宜良| 四子王旗| 思南| 马山| 海口| 岳普湖| 海兴| 盐都| 金溪| 围场| 巴中| 闵行| 喜德| 冷水江| 阳城| 马尔康| 大丰| 蒲江| 依兰| 炎陵| 延津| 西华| 平塘| 达县| 乌拉特前旗| 古冶| 鄂托克旗| 连州| 绩溪| 和硕| 武平| 南江| 鄂托克前旗| 麻山| 上虞| 相城| 鸡东| 嫩江| 蕉岭| 青河| 莱州| 屯昌| 吴桥| 巴青| 沅陵| 凤凰| 新泰| 瓮安| 宿迁| 四平| yabo88_亚博游戏官网

山西省国土资源厅副厅长周际鹏等4人被处分

2019-06-18 16:24 来源:爱丽婚嫁网

  山西省国土资源厅副厅长周际鹏等4人被处分

  亚博赢天下_亚博体彩今年是周恩来总理诞辰120周年。在日中国科学技术者联盟会长杨克俭参与了这座桥的抗震加固设计和维护工作。

在国际人才引进使用方面,新政提出,允许取得永久居留资格的外籍科学家领衔承担国家科技计划项目,允许符合一定条件的外籍专家作为候选人被提名政府科学技术奖。周恩来总理对家乡有着深厚感情,家乡人民对周总理也无限热爱景仰。

  报考人员应对照片质量负责,如因照片质量影响到后续的考试、成绩或证书的,由报考人员本人负责。在企业内取消管理人员、技术人员的国家干部身份。

  抗日战争胜利后,为制止内战率中共代表团同国民党谈判,并领导了国民党统治区内党的工作、军事工作和统一战线工作。”旅日22年的中国商人蔡茗告诉记者,在东京湾生活的深刻印象就是生活便利化程度很高,“交通方便,食物、空气、水都很好”。

张红文呼吁:要加强党对企业青年科技人才队伍建设的领导,持续完善体制机制,打造平台拓宽渠道,形成更加有利于人才成长成才的良好环境,更广泛地汇聚青年才智;鼓励企业开展基础性、前沿性科学技术研究和学科建设,在有实力的企业中恢复博士和硕士学位授予点的增设工作;参照“长江学者奖励计划”等成功模式,在企业设立专项培养奖励计划;在全社会特别是青少年中进一步形成热爱科学、崇尚科学的氛围,吸引更多青年才俊投身企业的创新创业中。

  国家政府网站中央政府门户网站全国人大常委会办公厅政协全国委员会办公厅最高人民法院最高人民检察院外交部公安部水利部文化部科学技术部劳动和社会保障部建设部民族事务委员会交通部铁道部信息产业部农业部卫生部民政部水利部教育部国家发改委人事部国防科工委商务部司法部财政部国土资源部卫生部人口和计划生育委员会中国人民银行审计署监察部新闻出版总署海关总署质量监督检验检疫总局国家旅游局国家统计局国家体育总局民用航空总局环境保护总局税务总局工商行政管理总局国家版权局国家宗教事物局国务院机关事务管理局广播电影电视总局林业局食品药品监督管理局国家知识产权局安全生产监督管理局国有资产监管委员会三峡工程建设委员会台湾事务办公室西部开发领导小组法制办公室南水北调建设委员会国务院侨务办公室港澳事务办公室国务院发展研究中心气象局社会科学院科学院保险监督管理委员会自然科学基金委员会证券监督管理委员会中国地震局新华通讯社中国工程院国家行政学院银行业监管委员会外汇管理局海洋局中医药管理局国家邮政局航天局外国专家局烟草专卖局粮食局测绘局文物局国家原子能机构档案局中共中央对外联络部国家图书馆机械工业联合会轻工业联合会建筑材料工业协会钢铁工业协会中华全国工商业联合会煤炭工业协会纺织工业协会全国供销合作总社石油和化学工业协会国家信息中心中共中央编译局中华全国总工会共青团中央全国妇女联合会全国青年联合会全国学生联合会归国华侨联合会全国台湾同胞联谊会科学技术协会文学艺术界联合会国际贸易促进委员会中国消费者协会

  会议委托周恩来为指挥军事上下最后决心的负责者。用户注册是报考人员进行资格考试报名时必备的环节,只有注册成功后才能进行网上报名。

  突出“高精尖缺”在评价政策上创新突破研究制定高层次、急需紧缺人才高级职称考核认定办法,取得重大基础研究和前沿技术突破、解决重大工程技术难题、在经济社会各项事业中作出重大贡献的专业技术人才,可直接申报评审高级职称。

  1927年3月在北伐的国民革命军临近上海的情况下,领导上海工人第三次武装起义,赶走了驻守上海的北洋军阀部队。十一、劳动行政部门依法监督检查企业执行“两低于”原则的情况,依法纠正企业违反国家法律、法规和政策增加工资的现象。

  企业与职工个人签订的劳动合同中的劳动报酬和劳动条件不得低于集体合同规定的标准。

  yabo88_亚博体彩9月,会见苏联部长会议主席柯西金,就举行中苏边界谈判、防止武装冲突等达成谅解。

    江苏省委常委、宣传部部长、统战部部长王燕文出席会议并讲话管伟法摄  人民网淮安3月23日电(记者吴纪攀)淮安恩来干部学院里的海棠含苞待放,周恩来与中华民族伟大复兴研讨会23日在这里举行。会议委托周恩来为指挥军事上下最后决心的负责者。

  亚博赢天下_亚博游戏官网 yabo88_亚博体彩 yabo88官网_亚博足彩

  山西省国土资源厅副厅长周际鹏等4人被处分

 
责编:

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。

中文名
绍兴腐乳
主要食材
豆腐、小葱、特殊色汁
口味
酒醉醇香、细腻松酥
外观
色泽滋润、颗粒饱满
产地
浙江地区

1简介

编辑本段 回目录

绍兴腐乳,浙江最著名的腐乳,它以精细闻名,而且有细、软、黄、五味调和而成、汤汁醉浓滋味香酥等特点。绍兴腐乳块块正方见角,酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满,其香略似老酒,浓郁则过之,味道咸鲜适口,质酥软则入口即化。

2历史

编辑本段 回目录

绍兴腐乳绍兴腐乳
    早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”

任何名产往往伴随有美丽的民间传说,绍兴腐乳也不例外,据传从前有一人家,买了一块豆腐,放在橱里,忘记了做菜。过了几天,无意中发现了这块豆腐,竟发酵得香气扑鼻。家里有的是酒,于是洒上一些老酒,居然酥香异常,这样,绍兴腐乳就问世了。

早在明嘉靖年间,绍兴腐乳就已远销海外,当年印度、缅甸、新加坡等地,都经销绍兴腐乳,一些商号的门口还挂起“绍兴南乳”的广告牌,生意十分兴旺。腐乳一向是绍兴各大酱园的主要产品之一。清时绍兴沈通美、咸亨、谦豫、同心、老顺泰、正德等酱园,均生产腐乳,就质量而言,则首推咸亨。咸亨酱园(今咸亨食品厂前身)创设于清乾隆年间,因其选料讲究,做工精细,其质量驾于同业之上。

截至2009年,绍兴腐乳年产量约1400吨,不仅广销全国各地及港澳、东南亚、日本和西德,还横渡重洋,远销美国。

3分类

编辑本段 回目录

绍兴腐乳的品种,主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种,而等一类中又可分成若干品种。由于配料不同,风味各异,其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。

醉方醉方

醉方

醉方是绍兴腐乳中最常见并为家庭中最普遍食用的品种。它色泽黄亮,熟透时酥软而不变形,因以酒作佐料,所以不但咸鲜可口,而且酒味浓郁;也正因为绍兴酒是酒中珍品,以绍兴酒作佐料的醉方腐乳,也只有绍兴产的味最佳,外地虽有类似产品,但质量总不及绍兴产的醉方。市场上供应的有坛装普通醉方,瓶装花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等。坛装普通醉方,块大、价廉,为本地人们最欢迎的品种。瓶装麻油醉方,为外地顾客最爱购买的腐乳,也远销香港、白方白方

白方

白方也是一种“平民食品”,一般发酵后加咸料即成,似乎有些取其自然。但也可加上花椒、桂花等,成为“花椒腐乳”,“桂花腐乳”。由于制作方法比较简单,绍兴人几乎家家会酿造,自制自食。已很少见了,正逐渐淘汰。而炎夏季节,家酿的“桂花腐乳”,仍为一般人们所喜食。

棋方

棋方这种腐乳,块张小如棋子,故称棋方。制作工序复杂,成熟时间长,配料讲究,味美现而醇,是绍兴腐乳中的“珍中”,外销极受欢迎,内销供不应求,不但外地来绍的游客不易买到,连绍兴本地人也“千呼万唤难相见”,可见产量不高。

4吃法

编辑本段 回目录

绍兴腐乳具有色、香、味都臻上乘的特色,最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴,如果拌上点麻辣油,其味更佳。而吃剩后还可以冲上开水做成“腐乳汤”,风味也不差。而红方的汁烧肉,肉色红晕,肉味香冽,是绍兴名菜这一。醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底,黄液,青盖面的特殊色泽,往往使人食欲陡增,为绍兴地方的家常菜之一。

5功效

编辑本段 回目录

绍兴腐乳含蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富,健脾养胃、增强食欲。腐乳因其由黄豆制成,富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

6制作工艺

编辑本段 回目录

我国各地气候不同,人民的生活习惯也不同,酿造出来的腐乳品质也必然不同,但其生产程序都是利用微生物的相互协同作用而进行发酵的,经过微生物产生的酶类(如蛋白酶、肽酶、淀粉酶及脂肪酶等),把蛋白质转化成可溶性的低分子含氧化合物、氨基酸及脂肪等。

绍兴腐乳绍兴腐乳

绍兴腐乳的生产工艺是以传统操作和科学技术相结合进行的。绍兴腐乳制作要经过十多道工序,从精选纯正黄豆洗净、轨碎、磨浆、过滤、压板、划块、发酵、装缸、配料、封坛到成熟后装瓶,有一道工序出差错,就会影响质量。

绍兴腐乳采用优质黄豆作为原料,经严格筛选、风选、除杂去残;再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型(制成的半成品,要求色泽洁白,厚薄均匀,细软而有弹性)。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种(其中棋方腐乳不经毛霉发酵);在20℃左右的气温下,经5天左右的前期发酵(随着气温的改变、发酵时间作相应调整),毛霉生长较快,逐渐由白色转为黄褐色,孢子明显、菌丝粗壮,经显微镜检查无其他杂菌污染毛坯(或称酵坯)即可腌渍,加盐量为毛坯的30%,一层毛坯加盐一层,红方用人缸腌渍,醉方用竹箩腌渍、在室温20℃左右的情况下,经10天腌渍即成腌坯(碎方腌渍时间可适当缩短)。正常腌坯色泽黄亮、坚硬,四角方整,由毛霉形成一层表皮,即可装入坛中,进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒30%、红曲浆5%,酱籽11%及花椒等,用荷叶封口后堆叠,在25~30℃环境下,经5~6个月即可成熟。正常成品外观紫红色,内呈酱黄色,质地细软,有腐乳特有芳香和含有较高的氨基酸态氮。

绍兴腐乳在生产中对所用的毛霉菌都经过严格检验,在无杂菌的情况下使用。对选择原辅料的优质,也都是很重视;腐乳装坛时添加的黄酒,是有名的绍兴老酒,能防止毛霉继续生长和杂菌污染。当然醇还可以和有机酸结合成酯类,增加腐乳的风味。用的盐是海盐,这种盐洁白、镁的含量少、无涩味,较鲜美能促进食欲,不过它还有一个重要的作用,那就是浸提结合于毛霉菌丝上的蛋白酶。还有腐乳在生产过程中用的是鉴湖水。据有关部门测定,鉴湖水是软水,淡水,它含有钙、钾等元素,还有微量的锂,这些化学成分也是提高腐乳质量的一个因素。为了保证产品质量,绍兴腐乳在生产过程中还自制优质红曲和面酱,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。

7获奖

编辑本段 回目录

罐装绍兴腐乳罐装绍兴腐乳
    绍兴腐乳历史上曾多次获奖,1910年获南洋劝业会奖,1915年在国内获西湖博览会奖,1983年,钉方红腐乳被评为国家轻工业部优质产品。清朝农商部曾授予超级证书奖励,后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后,这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].绍兴腐乳
[2].香哈网:绍兴腐乳
千亿国际娱乐-欢迎您 今年是周恩来总理诞辰120周年。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

绍兴腐乳 图册

百科热点

党的十九大
  • 浏览次数: 29391 次
  • 更新时间:2019-06-18
  • 创建者:朝阳群众
分享到:
百科 更多?